Halo teman-teman! Nama saya Nadila Yuliana, dan hari ini saya ingin berbagi resep Ayam Bumbu Korea yang pasti akan menggoyang lidah kalian! Ayam bumbu Korea ini memiliki rasa yang kaya, pedas, dan sedikit manis dengan balutan saus khas Korea yang terkenal, yaitu Gochujang (pasta cabai Korea) dan kecap manis. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam atau acara spesial. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- Daging Ayam: 500 gram (bagian paha atau dada, potong sesuai selera)
- Tepung Terigu: 100 gram
- Tepung Maizena: 50 gram
- Bawang Putih Bubuk: 1 sendok teh
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica Bubuk: 1/4 sendok teh
- Air Es: 100 ml (untuk adonan basah)
- Minyak Goreng: secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Saus Bumbu Korea:
- Gochujang (Pasta Cabai Korea): 2-3 sendok makan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- Kecap Manis: 3 sendok makan
- Madu: 1 sendok makan
- Kecap Asin: 1 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok teh
- Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
- Jahe: 1 sendok teh, parut halus
- Air: 2 sendok makan
- Gula Pasir: 1 sendok teh (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Pelengkap:
- Bijan Sangrai: secukupnya (untuk taburan)
- Daun Bawang: secukupnya, iris tipis (opsional)
Cara Membuat Ayam Bumbu Korea:
1. Menyiapkan Ayam:
- Marinasi Ayam: Potong ayam sesuai selera. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan Tepung: Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, dan merica.
- Adonan Basah: Dalam wadah terpisah, campurkan air es dengan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Menggoreng Ayam:
- Celupkan Ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu balurkan dengan adonan tepung hingga rata.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Bumbu Korea:
- Tumis Bawang Putih dan Jahe: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
- Masukkan Bahan Saus: Tambahkan gochujang, kecap manis, kecap asin, madu, minyak wijen, dan air. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus mengental dan berwarna merah cerah. Cicipi dan tambahkan gula pasir jika dirasa kurang manis atau pedas.
5. Menyajikan Ayam Bumbu Korea:
- Campurkan Ayam dengan Saus: Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus Korea yang sudah matang. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus.
- Penyajian: Pindahkan ayam bumbu Korea ke piring saji, taburi dengan bijan sangrai dan daun bawang iris. Nikmati ayam bumbu Korea ini dengan nasi hangat!
Kesimpulan:
Ayam Bumbu Korea ini adalah pilihan hidangan yang pas untuk kalian yang suka masakan pedas dan gurih. Saus Korea yang kaya rasa, ditambah ayam yang digoreng garing, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan manisnya saus sesuai selera.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Ayam Bumbu Korea ini dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa berbagi resep ini dengan teman-teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatannya. Selamat mencoba!
