Hallooo teman teman, perkenal kan saya Nadila Yuliana! Siapa sih yang nggak suka es cendol gula jawa? Minuman tradisional ini punya pesona tersendiri dengan cendol kenyal yang dicampur dengan sirup gula jawa yang manis dan kaya rasa. Es cendol ini bukan hanya bikin segar, tapi juga menghidupkan nostalgia dan rasa rumah yang nyaman! Yuk, simak resepnya yang simpel dan bikin ketagihan banget!
Bahan-bahan untuk Es Cendol Gula Jawa
Untuk membuat es cendol gula jawa yang nikmat, kamu hanya perlu beberapa bahan simpel yang mudah ditemukan di rumah:
Bahan Cendol:
- Pewarna hijau alami (dari daun pandan atau daun suji) – sesuai selera.
- Tepung beras – 100 gram.
- Tepung sagu – 25 gram.
- Air daun pandan suji – 500 ml (atau air biasa kalau nggak ada).
- Air matang – 500 ml.
- Garam – sejumput.
Bahan Sirup Gula Jawa:
- Gula jawa (gula merah) – 150 gram, serut halus.
- Air matang – 200 ml.
- Daun pandan – 1 lembar (untuk aroma yang lebih sedap).
Bahan Pelengkap:
- Es batu atau es serut – secukupnya.
- Santan kental – 100 ml (untuk sentuhan gurih, bisa juga menggunakan santan instan).
Alat yang Diperlukan
- Panci untuk merebus cendol dan sirup gula jawa.
- Mangkuk atau saringan untuk membuat cendol.
- Gelas saji untuk menikmati es cendol.
- Sendok atau spatula untuk mengaduk bahan.
Cara Membuat Es Cendol Gula Jawa yang Menyegarkan
- Membuat Cendol:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air daun pandan suji dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
- Masak adonan di atas api sedang hingga mengental dan meletup-letup. Setelah itu, angkat dan biarkan adonan sedikit mendingin.
- Gunakan saringan atau cetakan cendol untuk membuat cendol. Tekan adonan dengan kuat agar cendol keluar dan jatuh ke dalam wadah berisi air dingin, sehingga cendol cepat mengeras dan terpisah dengan sempurna.
- Setelah cendol siap, tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Sirup Gula Jawa:
- Serut halus gula jawa dan masukkan ke dalam panci bersama air matang dan daun pandan.
- Rebus dengan api kecil hingga gula larut sempurna dan sirup gula jawa mengental.
- Setelah matang, angkat dan biarkan sirup gula jawa mendingin.
- Menyajikan Es Cendol Gula Jawa:
- Siapkan gelas saji dan masukkan beberapa sendok cendol ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu atau es serut di atas cendol.
- Tuangkan sirup gula jawa di atas es cendol. Aduk perlahan agar sirup tercampur dengan cendol.
- Tambahkan santan kental di atasnya untuk sentuhan rasa gurih yang lezat.
- Nikmati Es Cendol Gula Jawa yang manis dan menyegarkan!
Tips Membuat Es Cendol Gula Jawa yang Sempurna:
- Jaga Tekstur Cendol: Pastikan adonan cendol tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan memberikan tekstur kenyal yang sempurna!
- Aroma Daun Pandan: Jika kamu menggunakan daun pandan, pastikan untuk menggunakan air pandan yang segar. Ini memberikan aroma khas cendol yang menggoda dan rasa yang lebih autentik.
- Sirup Gula Jawa: Pilih gula jawa berkualitas bagus untuk mendapatkan sirup gula yang lezat dan aromanya kuat. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam ke dalam sirup gula agar rasanya lebih kaya dan tidak terlalu manis.
- Variasi Santan: Santan kental memberi sentuhan gurih pada es cendol. Jika kamu suka rasa yang lebih ringan, gunakan santan cair atau susu saja. Atau, tambahkan topping lain seperti kacang hijau atau potongan buah nangka untuk variasi yang lebih seru!
Manfaat Es Cendol Gula Jawa:
Es cendol gula jawa tidak hanya menyegarkan, tapi juga punya manfaat yang bagus:
- Sumber Karbohidrat dari Cendol: Cendol dibuat dari tepung beras dan sagu, yang merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk memberi energi tubuh.
- Gula Jawa yang Kaya Mineral: Gula jawa mengandung mineral seperti kalium dan magnesium, serta rasa yang lebih sehat dibandingkan gula pasir biasa.
- Menjaga Rasa Tradisional Indonesia: Es cendol gula jawa adalah minuman tradisional yang memberikan rasa nostalgia dan menghadirkan kembali kelezatan khas Indonesia.
Kesimpulan:
Es Cendol Gula Jawa adalah minuman tradisional yang segar dan lezat, dengan rasa manis yang menggugah selera. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kapan saja, dan menikmati sensasi kenyal cendol yang dicampur dengan sirup gula jawa yang manis dan gurih. Jadi, nggak perlu keluar rumah, yuk coba buat es cendol gula jawa yang sempurna sekarang!
Selamat mencoba dan nikmati kesegaran yang bikin ketagihan ini! 🍹✨
