Resep Bakso Mercon: Sensasi Pedas yang Meledak di Mulut, Oleh Nadila Yuliana SMKN 1 Cipeundeuy KBB

Halo teman-teman! Nama saya Nadila Yuliana, dan kali ini saya ingin berbagi resep yang pasti menggugah selera Anda: Bakso Mercon. Hidangan ini adalah perpaduan antara bakso yang kenyal dan isian sambal pedas yang menggigit. Cocok bagi Anda pecinta makanan pedas yang ingin mencoba sensasi baru di dapur. Yuk, kita mulai memasaknya!

Bahan-Bahan

Untuk Bakso:

• Daging Sapi Giling: 500 gram
• Tepung Tapioka: 100 gram
• Telur: 1 butir
• Bawang Putih: 3 siung, haluskan
• Lada Bubuk: 1 sendok teh
• Garam: 1 sendok teh
• Es Batu: 50 gram, hancurkan (untuk membantu tekstur kenyal)

Untuk Isian Sambal Mercon:

• Cabe Rawit Merah: 50 gram, haluskan
• Cabe Merah Keriting: 25 gram, haluskan
• Bawang Merah: 4 siung, haluskan
• Bawang Putih: 3 siung, haluskan
• Garam: 1 sendok teh
• Gula Pasir: 1 sendok teh
• Minyak Goreng: 3 sendok makan

Untuk Kuah:

• Kaldu Sapi: 2 liter (buat dari tulang sapi agar lebih nikmat)
• Bawang Putih: 5 siung, goreng dan haluskan
• Daun Bawang: 2 batang, iris halus
• Garam, Lada, dan Kaldu Bubuk: secukupnya

Cara Membuat Bakso Mercon

1. Membuat Sambal Mercon (Isian):

1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sambal agak kering.
4. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Bakso:

1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, lada bubuk, dan garam.
2. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Anda bisa menggunakan food processor untuk hasil maksimal.

3. Membentuk Bakso dengan Isian Sambal:

1. Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di tangan, dan isi dengan sambal mercon secukupnya.
2. Bentuk menjadi bulatan bakso, pastikan sambal tertutup rapat agar tidak bocor saat dimasak.
3. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Merebus Bakso:

1. Panaskan air di panci hingga hampir mendidih (jangan terlalu panas agar bakso tidak pecah).
2. Masukkan bakso satu per satu dan masak hingga mengapung, tanda bahwa bakso sudah matang.
3. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Kuah:

1. Panaskan kaldu sapi, tambahkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk.
2. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Penyajian

1. Susun bakso mercon di mangkuk saji.
2. Tuangkan kuah panas ke atasnya.
3. Tambahkan pelengkap seperti sambal, kecap, atau bawang goreng sesuai selera.
4. Nikmati bakso mercon selagi hangat untuk sensasi pedas maksimal!

Kesimpulan

Bakso Mercon adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai tantangan rasa pedas. Proses pembuatannya mungkin sedikit memakan waktu, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Dengan tekstur kenyal bakso yang berpadu dengan isian sambal pedas, hidangan ini dijamin membuat siapa saja ingin mencobanya lagi dan lagi.

Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi pedasnya! Jangan lupa berbagi dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😊