Kue basah selalu menjadi favorit di berbagai acara, baik itu perayaan, arisan, maupun sekadar teman santai di rumah. Dengan berbagai varian rasa dan tekstur, kue basah bisa menjadi pilihan camilan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep kue basah sederhana yang mudah dibuat di rumah.
1. Kue Cubir
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan air sedikit-sedikit ke campuran telur, lalu aduk rata.
- Campurkan bahan kering ke dalam adonan basah, aduk hingga halus.
- Panaskan cetakan kue cubir, tuangkan adonan hingga setengah penuh, dan masak hingga matang.
2. Kue Lapis
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (hijau dan merah)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu beri pewarna hijau dan satu lagi merah.
- Panaskan loyang, tuangkan adonan hijau, kukus selama 10 menit.
- Setelah matang, tuangkan adonan merah di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
- Ulangi hingga adonan habis, lalu potong-potong sebelum disajikan.
3. Kue Serabi
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh ragi
- 1 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, ragi, gula, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan, aduk hingga adonan halus dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan serabi, tuang adonan hingga setengah penuh.
- Masak hingga permukaan berongga dan matang. Sajikan dengan kuah kinca atau gula merah cair.
4. Kue Bugis
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air
- 100 gram gula merah (serut halus)
- Sejumput garam
- Daun pisang (untuk membungkus)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, air, dan garam, uleni hingga kalis.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri gula merah, dan bulatkan.
- Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit hingga matang.
- Sajikan dalam keadaan hangat.
5. Kue Moci
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air
- 100 gram kacang tanah (giling halus)
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Tepung maizena (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan dan garam, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipadatkan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri gula dan kacang, bulatkan.
- Rebus air dalam panci, kukus moci selama 20 menit.
- Taburi dengan tepung maizena sebelum disajikan.
Kesimpulan
Kue basah sederhana ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi camilan yang lezat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat mencoba berbagai resep ini dan menyajikannya untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!
Resep Roti Kering Manis yang Menggugah Selera Oleh: Abwabil Jannah SMKN 1 Anjatan
