Halo teman-teman! Nama saya Nadila Yuliana, dan kali ini saya ingin berbagi resep Mango Sticky Rice yang manis dan menyegarkan. Mango Sticky Rice adalah hidangan penutup khas Thailand yang terbuat dari ketan yang disajikan dengan irisan mangga matang dan siraman santan. Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang manis, gurih, dan sangat cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
Untuk Ketan:
- Beras Ketan Putih: 250 gram (cuci bersih dan rendam selama 2-3 jam)
- Santan Kental: 200 ml
- Gula Pasir: 3-4 sendok makan (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- Garam: 1/4 sendok teh
Untuk Pelengkap:
- Mangga Matang: 2 buah, kupas dan potong menjadi irisan tipis
- Kacang Tanah Sangrai: secukupnya (untuk taburan, opsional)
Cara Membuat Mango Sticky Rice:
1. Memasak Ketan:
- Persiapkan Ketan: Setelah beras ketan direndam selama 2-3 jam, tiriskan airnya.
- Kukus Ketan: Siapkan kukusan dan lapisi dengan kain bersih. Masukkan ketan yang sudah ditiriskan ke dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit hingga ketan matang dan kenyal. Jangan lupa untuk menutup kukusan agar uap tetap terjaga.
2. Membuat Santan:
- Campurkan Santan: Dalam panci kecil, campurkan santan kental dengan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil, aduk-aduk hingga gula larut dan santan menjadi hangat (jangan sampai mendidih).
- Campurkan dengan Ketan: Setelah ketan matang, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran santan hangat ke atas ketan, aduk rata hingga ketan menyerap santan. Diamkan selama 10-15 menit agar ketan lebih lembut.
3. Menyajikan Mango Sticky Rice:
- Siapkan Mangga: Kupas dan potong mangga menjadi irisan tipis. Pilih mangga yang matang dan manis agar hidangan semakin lezat.
- Penyajian: Ambil sesendok ketan yang telah dibumbui santan, taruh di piring saji, lalu letakkan irisan mangga di sampingnya. Taburi dengan kacang tanah sangrai sebagai pelengkap, jika suka.
Kesimpulan:
Mango Sticky Rice adalah hidangan penutup yang sangat segar dan manis, cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai penutup yang menyegarkan setelah makan berat. Kombinasi ketan yang lembut dan mangga yang manis membuat hidangan ini begitu istimewa dan menggugah selera.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Mango Sticky Rice ini dan ciptakan suasana santai dengan hidangan manis khas Thailand yang mudah dibuat ini. Selamat mencoba, dan pastikan untuk berbagi dengan orang terdekat!
