Roti gulung isi cokelat adalah salah satu camilan yang mudah dibuat dan sangat digemari. Dengan tekstur roti yang lembut dan isian cokelat yang melimpah, hidangan ini cocok untuk sarapan, snack sore, atau sebagai teman minum teh. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat roti gulung isi cokelat yang lezat.
Bahan-bahan
Untuk Adonan Roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
100 ml susu hangat
30 gram mentega, lelehkan
Untuk Isian Cokelat:
100 gram cokelat batang (dark atau milk chocolate)
2 sendok makan selai cokelat (opsional)
Untuk Olesan:
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu
Langkah-langkah
Membuat Adonan Roti:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam. Aduk rata.
Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan susu hangat. Aduk hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan mentega leleh, kemudian uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 10 menit).
Bulatkan adonan, letakkan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Membentuk Roti Gulung:
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan gilas menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
Oleskan selai cokelat jika digunakan, kemudian taburkan potongan cokelat secara merata di atasnya.
Gulung adonan dari salah satu sisi panjangnya hingga membentuk silinder yang rapat. Potong-potong adonan gulung menjadi bagian-bagian sekitar 5 cm.
Proses Fermentasi Kedua:
Letakkan potongan roti dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar potongan.
Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang lagi selama 30-45 menit.
Panggang Roti:
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Campurkan kuning telur dan susu untuk olesan, lalu oleskan pada permukaan roti gulung.
Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga roti berwarna keemasan dan matang sempurna.
Sajikan:
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Roti gulung isi cokelat siap disajikan. Potong-potong dan nikmati!
Tips Tambahan
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan kacang atau buah kering sebagai variasi isi.
Penyimpanan: Roti gulung ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari, atau dibekukan untuk disimpan lebih lama.
Penyajian: Roti ini paling enak dinikmati hangat atau dengan tambahan es krim di sampingnya.
Kesimpulan
Roti gulung isi cokelat adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa membuat camilan yang disukai oleh keluarga dan teman. Selamat mencoba, dan nikmati manisnya roti gulung yang tak terlupakan ini!