Halo, teman-teman! Saya Nadila Yuliana, dan kali ini saya ingin berbagi resep yang selalu jadi favorit di meja makan, yaitu Sambel Goreng Kentang Ati. Hidangan ini menggabungkan kentang yang empuk dengan ati ayam yang gurih, berpadu dengan sambal pedas yang menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang atau malam. Ayo, kita mulai memasak!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Kentang: 4 buah, kupas dan potong dadu
- Ati Ayam: 200 gram, potong-potong
- Bawang Merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang Putih: 3 siung, iris tipis
- Cabai Merah Keriting: 5 buah, haluskan
- Cabai Rawit: 5 buah (sesuaikan dengan selera pedas)
- Tomat: 1 buah, haluskan
- Serai: 1 batang, memarkan
- Daun Salam: 2 lembar
- Daun Jeruk: 3 lembar
- Garam dan Gula: secukupnya
- Minyak Goreng: untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Ati
1. Goreng Kentang dan Ati
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Goreng ati ayam dalam minyak panas hingga matang dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai halus, tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
3. Masukkan Kentang dan Ati
Setelah bumbu matang, masukkan kentang goreng dan ati ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan ati. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Masak Hingga Meresap
Masak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa pedas atau asin sesuai selera.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan sambel goreng kentang ati dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
Penyajian:
Sambel Goreng Kentang Ati ini paling enak disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Rasanya yang pedas dan gurih pasti membuat Anda ketagihan.
Kesimpulan
Sambel Goreng Kentang Ati adalah hidangan yang kaya rasa dan cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dengan tekstur yang kaya. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang luar biasa enak ini di rumah.
Jadi, ayo coba resep ini dan bawa cita rasa pedas yang menggugah selera ke meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! 😊
